专业简介
营养配餐主要研究食品加工、食品营养、食品卫生等方面基本知识和技能，进行食品加工管理、营养配餐、食品营养分析、食品质量安全管理等。例如：食品荤素、种属的合理搭配，根据不同需求对食品进行元素提取加工，食品营养价值分析等。
培养目标
培养能够通过对个体或者群体健康信息的采集分析后制作适合身体健康的饮食搭配、人体生命各个过程中满足身体生长发育的营养配餐，以及各类慢性疾病辅助及术后康复的饮食搭配等高素质营养配餐人才。
课程介绍
《中外烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《食品卫生与安全》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《营养配餐基础》、《食疗养生》、《食品质量管理》、《食品理化检测技术》。
资格证书
就业方向
餐饮类企事业单位：食品加工管理，膳食咨询指导，食品营养分析，营养餐制作，餐饮业经营与管理，食品营销与服务，食品质量安全管理。
400-072-5559
